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La Réserve du Chasseur
CORNALIN
CHF 15.50 – CHF 22.90 CH TVA
HISTORIQUE: Appelé autrefois Rouge du Pays, le Cornalin est mentionné en 1313 dans un acte notarié, le Registre d’Anniviers. Difficile à travailler et peu productif, il a failli disparaître au XXème siècle. Depuis vingt ans, ses qualités intrinsèques l’on fait revenir sur le devant de la scène pour devenir l’un des symboles viticoles du canton du Valais.
Volume
Température de service
15
Durée de conservation
15
description
Robe
Rouge pourpre intense et profonde, aux reflets rubis
Nez
Bouquet complexe et envoûtant dominé par des arômes de prune mûre, de cerise noire et de griotte
Bouche
Saveurs riches et généreuses, fruits noirs mêlés à des notes subtiles de grillotte, finale longue et élégante avec des tanins bien intégrés
Accords Vins
Appellation
AOC VALAIS
MÉDAILLES
2014-Argent-Expovina 2015
2018-Argent-Sélection des Vins du Valais 2019
2020-Or-Grand Prix du Vin Suisse 2021
2022-Argent-Grand Prix du Vin Suisse 2024
2023-Argent-Grand Prix du Vin Suisse 2024"
Vinification
La lente macération de 4 semaines permet l’extraction en douceur de la couleur et des tannins responsables de la structure de notre Cornalin. Un élevage de plusieurs mois en cuve pendant lequel a lieu la seconde fermentation conclut l’élaboration de cette spécialité.
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