Petite Arvine

Petite Arvine

La Réserve du Chasseur

CHF 21.90

Argent | Sélection des Vins du Valais 2019
Or | Grand Prix du Vin Suisse 2019

Historique

La Petite Arvine serait originaire du Val d’Aoste qu’elle a quitté vers la fin du Moyen-âge pour venir s’installer sur les coteaux ensoleillés du Valais. Aujourd’hui elle ne se rencontre que dans ce canton dont elle est devenue l’un des symboles viticoles. Délicates à cultiver, elle produit un vin élégant qui se caractérise par une touche salée en finale.

Vinification

Un pressurage lent et doux, une fermentation unique à basse température et un élevage de six mois en cuve garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.

Robe

Jaune or.

Nez

Le bouquet racé se caractérise par des notes florales et fruitées avec des arômes d’agrumes, de rhubarbe et d’un petit côté ananas.

Bouche

La structure très complexe laisse ressortir des arômes de pamplemousse rose et de rhubarbe avec un petit côté ananas chaud. Ce vin vif et frais est équilibré et résente une belle acidité, une belle longueur et une jolie salinité finale.

Accords gastronomiques

Parfaite compagne d’un plateau de fruits de mer, d’un ris de veau ou de plats de fromage, la Petite Arvine se marie avantageusement avec un foie gras chaud. Sans oublier l’apéritif où elle exprime tout son potentiel.

Contenance: 75cL | Alcool: 12.9% Vol | Température de service: 10°-12°C | Garde: 3 à 5 ans | Appellation: AOC Valais