La Cuvée du Chasseur
CORNALIN
AOC Wallis
Preisspanne: CHF 15.50 bis CHF 22.90
Betriebstemperatur :
12-15°
Volumen :
50,0 cl mit Schraubverschluss - 75,0 cl mit Korken
GARDE :
5 bis 15 Jahre
GESCHICHTE UND WEINHERSTELLUNG
Der Cornalin, der früher Rouge du Pays genannt wurde, wurde 1313 in einer notariellen Urkunde des Registers von Anniviers erwähnt. Als autochthone Rebsorte, die wegen ihres Magnesiummangels schwer zu bearbeiten ist, war sie im 20. Jahrhundert fast aus dem Wallis verschwunden. Seit Anfang der 2000er Jahre ist sie aufgrund ihrer inneren Qualitäten wieder in den Vordergrund gerückt und zu einem der Symbole des Weinbaus im Kanton Wallis geworden.
Die langsame, vierwöchige Mazeration ermöglicht die sanfte Extraktion der Farbe und der Tannine, die für die Struktur unseres Cornalin verantwortlich sind. Eine mehrmonatige Reifung im Tank, während der die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
S-MEDAILLE
2014-Silber-Expovina 2015
2018-Silber-Sélection des Vins du Valais 2019
2020-Or-Grand Prix du Vin Suisse 2021
2022-Silber-Grand Prix du Vin Suisse 2024
2023-Silber-Großer Schweizer Weinpreis 2024".
Kleid
Intensives, tiefes Purpurrot mit rubinroten Reflexen
Nase
Komplexes und betörendes Bouquet, dominiert von Aromen reifer Pflaumen, schwarzer Kirschen und Sauerkirschen
Mund
Reichhaltige und großzügige Aromen, schwarze Früchte mit subtilen Grillnoten, langer und eleganter Abgang mit gut eingebundenen Tanninen.
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