Die Cuvée des Canailles
DIOLINOIR
AOC Wallis
CHF 17.90
Betriebstemperatur :
12-15°
Volumen :
75,0 cl mit Korken
GESCHICHTE UND WEINHERSTELLUNG
Diese neue Rebsorte ist ein Ergebnis der Schweizer Forschung und entstand durch die Befruchtung des Rouge de Diolly mit Pollen des Pinot Noir. Dieser Wein ist im Wallis sehr verbreitet.
Die langsame Mazeration von 3 bis 4 Wochen ermöglicht die sanfte Extraktion der Farbe und der Tannine, die für die Struktur dieses Rotweins verantwortlich sind. Eine mehrmonatige Reifung im Tank, während der die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
Kleid
Intensives Rot mit schwarzen und violetten Nuancen
Nase
Fruchtiger und intensiver Duft
Mund
Weich, lieblich und vollmundig, die Tannine sind geschmolzen und der Abgang ist vollmundig und bleibt im Gaumen erhalten Das Ganze ist von fruchtigen Noten umgeben
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