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Das Jägerreservat
ROTER HUMAGNE
CHF 14.50 - CHF 21.90 CH MEHRWERTSTEUER
GESCHICHTE: In Italien unter dem Namen Cornalin d'Aoste bekannt, hat der Humagne Rouge trotz hartnäckiger Legenden keine Ähnlichkeit mit Ouriou, Humagne Blanche oder dem Walliser Cornalin. Diese Spezialität, die heute ausschließlich im Wallis angebaut wird, war lange Zeit eine Randerscheinung. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sie wieder an Interesse gewonnen und die Anbaufläche nimmt von Jahr zu Jahr zu.
Volumen
Betriebstemperatur
15
Haltbarkeitsdauer
10
Beschreibung
Kleid
Tiefes und warmes Granatrot
Nase
Elegantes Bouquet mit subtilen Aromen von Rosen, Gewürznelken und wildem Efeu
Mund
Bemerkenswerte Delikatesse, Harmonie von blumigen und würzigen Aromen, Granatapfelnote im Abgang
Weinempfehlungen
Bezeichnung
AOC VALAIS
MEDAILLEN
2014-Or-Selection der Walliser Weine 2015
Weinbereitung
Die langsame Mazeration von 23 Tagen ermöglicht eine sanfte Extraktion der Farbe und der Tannine, die für die Struktur dieses Rotweins verantwortlich sind. Eine achtmonatige Reifung im Tank, während der die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
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