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Le Grand Schiner
FENDANT
CHF 7.00 – CHF 13.90
HISTORIQUE: Née sur les bords du lac Léman, le Chasselas a gardé en Valais son ancienne appellation de Fendant. Cette dénomination vient de fait que la baie arrivée à maturité se fend sous la pression du doigt. Arrivé au XIXème siècle dans le canton, le Fendant devient le principal cépage régional après la reconstitution du vignoble qui suit la crise provoquée par l’arrivée du phylloxéra.
Volume
75 cl, 37.5 cl
Température de service
10
Durée de conservation
10
description
Robe
Jaune aux reflets verts
Nez
Notes de pierre à fusil, parfums de fleurs blanches, fruits à pulpe blanche comme la pêche ou la pomme
Bouche
Vin vif et frais, agréable minéralité, polyvalent pour toutes occasions
Accords Vins
Appellation
AOC VALAIS
MÉDAILLES
2014-Argent-Grand Prix des Vins Suisse 2015
2014-Argent-Mondial du Chasselas 2015
2015-Or-Mondial du Chasselas 2016
2018-Argent-Grand Prix du Vin Suisse 2019
2018-Argent-Sélection des Vins du Valais 2019
2022-Or-Mondial du Chasselas 2023
2023-Argent-Grand Prix du Vin Suisse 2024"
Vinification
Un pressurage lent et doux, une première fermentation à maximum 17 degrés de basse température et un élevage de plusieurs mois en cuve pendant lequel a lieu partiellement la fermentation malolactique garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.
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